Porta Soprana, Genova
   

Il baxin d'Albenga è un dolce antico, conosciuto già in epoca settecentesca quando veniva prodotto dai frati benedettini liguri con farina e zucchero e aromatizzati da chiodi di garofano, cannella e scorza di limone.
L'origine dei baxin (bacini, in italiano) è dovuta a un errore durante la preparazione di una ricetta simile.