Porta Soprana, Genova
   

La torta per eccellenza preparata durante i periodi di festa, si è trasformata nel tempo in un dolce ottimo per tutte le stagioni, grazie alla sua ricetta semplice, gustosa e leggera.
Una classica sfoglia ligure, olio, uova, zucchero, acqua, qualche scorza di limone grattugiata. Il segreto della bontà della torta di riso è tutto qui.