Slow Fish 2021

Caspita, pescetti! Mancano pochissimi giorni a Slow Fish, lo Slow Fish in presenza e diffuso in Genova, su quattro piazze principali e in altri luoghi della città. Sarà meglio che iniziamo a darvi tutte le info del caso su come potrete muovervi e dove potrete andare.

Iniziamo di qui: dai locali liguri e genovesi che partecipano all'iniziativa Il piatto di Slow Fish. Insieme ai cuochi liguri, che fanno parte della Guida Osterie d'Italia e a quelli del progetto Alleanza Slow Food dei cuochi, siamo partiti a giugno e proseguiamo fino ai primi giorni di luglio con l’iniziativa del Piatto di Slow Fish.

Sono circa 70 i locali liguri che si impegnano a raccontare i temi della pesca sostenibile e del rispetto delle risorse della terra e del mare ai loro avventori attraverso questa iniziativa. Grazie alle loro scelte di approvvigionamento e di gestione sostenibile, molti di essi fanno parte dell’Alleanza Slow Food.