Lisotto pallarese
Ingredienti
- 500 g patate
- 200 g farina 00
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- sale
Preparazione
Lessare le patate in acqua e nel frattempo sciogliere il bicarbonato in un bicchiere di acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero. Unire alle patate la farina e il bicarbonato.
La cottura avviene in padella, fino a creare una crosticina dorata.
La farcitura tipica è a base di aglio, ma possono essere farciti a piacere con una fonduta di formaggi, salumi e rielaborati in versioni dolci con crema di cioccolato, nocciole, confettura o miele.
consigliato da Rhadamanth