Cucinare

Baci di Alassio

I baci di Alassio sono biscotti al cioccolato a base di nocciole dall'aspetto simile ai baci di dama, ma più grandi e dalla forma irregolare.
Nati intorno al 1910 grazie a Rinaldo Balzola, pasticcere della Real Casa Savoia, dal 2006 i baci di Alassio hanno ottenuto il marchio D.O.P.
Ancora oggi il Caffè Pasticceria Balzola, che si fregia di essere inserito nella lista dei locali storici d'Italia, porta avanti con orgoglio la gustosa tradizione dolciaria alassina.




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