Festa del Moco

Stand gastronomici e musica dal vivo.

Il moco era già presente nella Valle Bormida, dall'età del bronzo, la coltivazione era diffusa in molti comuni della Valle in particolare sulle alture di Cairo M.tte Grazie alla disponibilità di alcuni appassionati che avevano negli anni proseguito nella coltivazione sono stati reperiti i semi per avviare nel 2011 un progetto di produzione sufficiente per riportare nelle campagne, cucine e sulle tavole questo legume con l'obiettivo di portare avanti una concreta difesa della biodiversità. Le ricerche hanno portato a ritenere che il nostro Moco è una varietà di Cicerchia (Lathyrus sativus) una specie autoctona originaria del bacino del Mediterraneo, dotata di notevole rusticità e resistenza al secco, spesso destinata a terreni poveri.